Ciência no bar – cachaça, prazer e desenvolvimento é tema de palestra do professor Benjamim Mendes dia 11 de junho, no IGHB

“Ciência no bar – cachaça, prazer e desenvolvimento” é tema de mais um encontro do “Aprendendo e Ensinando no Café” na próxima quarta (11) de junho/25, às 16h, na sede do Instituto Geográfico e Histórico da Bahia.

A palestra será pronunciada pelo professor doutor Benjamim de Almeida Mendes e abordará, dentre outros temas, bebidas alcoólicas: conceito, classificação, legislação, fabricação; como é produzida; como atuar para tornar a cachaça, uma indicação geográfica brasileira, o destilado mais consumido do/no mundo?, degustação e análise sensorial de cachaças envelhecidas em diferentes madeiras brasileiras...

O projeto é coordenado pelos professores Lúcia Góes e Caiuby Alves. A entrada é gratuita.

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